Пшеничное огненное пиво Valmiermuiža
Алк.42,0 % об.Огненное пшеничное пиво представляет собой жженое пшеничное пиво Valmiermuižas kviešu alus. В его аромате намечаются фруктовые тона и легкая восковость, а во вкусе уравновешивают друг друга шелковистая сладость солода и изысканные кисловатые ноты, происходящие от дрожжей верхнего брожения.
Доступно | |
|---|---|
| 0,350л | cтеклянная бутылка |
Свойства | |
|---|---|
| ИЗГОТОВЛЕНО ИЗ | пшеничного пива Valmiermuižas |
| КРЕПОСТЬ | 42,0 % |
| АРОМАТ | освежающе фруктовый |
| ВКУС | шелковистая сладость солода, легкая кислинка |
История
Создавая огненное пиво, хозяин Валмиермуйжи брал пример с всемирно известного кальвадоса, который делается из нормандского сидра. Чтобы осуществить этот замысел, наша пивоварня заказала в Германии, у признанного на международном уровне мастера малых дистилляционных установок Арнольда Хольштейна специальный аппарат для выжигания пива, который стоит в пивоварне рядом с варочными котлами.
Изготовление
Изготовление огненного пива требует много времени, так как из 500 мл обычного пива можно получить всего 50 мл огненного. В аппарате для выжигания пиво нагревается до температуры выше 75 °C. Это медленный процесс: за три часа из 150 литров обычного пива получают всего семь литров огненного – крепостью около 80 %. Затем мы смешиваем его с водой из недр Валмиермуйжи, чтобы снизить крепость до 42 %. Перед разливом в бутылки огненное пиво охлаждают до -4 °C, чтобы сделать его еще чище.
Употребление
Употребление
Вы оцените его как изящную точку над «и» после сытной трапезы или как дижестив. Подается оно в маленьком бокале Valmiermuiža на ножке в форме тюльпана, охлажденным до 14 °C. Как и изысканное вино, огненное пиво становится только лучше со временем, поэтому советуем приберечь его для особых праздников и в качестве гостинца для поездок в дальние страны.
