Светлое огненное пиво Valmiermuiža

Алк.42,0% об.

Огненное пиво по-латышски называется degalus – это сокращение слов dedzināts alus, то есть «жженое пиво». Отсюда понятно, что светлое огненное пиво получают выжиганием светлого пива. В его запахе ощущается сладость ячменного солода, а во вкусе – нежные хлебные ноты с легкой горечью хмеля в послевкусии.

Доступно

0,350л cтеклянная бутылка
0,200л cтеклянная бутылка

Свойства

ИЗГОТОВЛЕНО ИЗ светлого пива Valmiermuižas
КРЕПОСТЬ 42,0 %
АРОМАТ сладость зерна ячменного солода
ВКУС сладкий и нежный, легкая горечь хмеля в послевкусии

История

История</

Название это придумал сам хозяин Валмиермуйжи, решив однажды: «Если уж французы могут делать из нормандского сидра кальвадос, пользующийся всемирной славой, то и в Валмиермуйже из местного пива можно делать столь же изысканное огненное пиво».  Чтобы замысел осуществился, немецкий мастер Арнольд Хольштейн выковал специальный аппарат для выжигания, установленный рядом с котлами для варки пива.

Изготовление

Изготовление

Изготовление огненного пива требует массу времени и терпения. В аппарате для выжигания пиво нагревают до температуры выше 75 °C. Это медленный процесс: за три часа из 150 литров обычного пива получают всего семь литров огненного – крепостью около 80 %. Затем мы смешиваем его с водой из недр Валмиермуйжи, чтобы снизить крепость до 42 %. Перед разливом в бутылки огненное пиво охлаждают до -4 °C, чтобы сделать его еще чище.

Употребление

Употребление

Вы оцените его как изящную точку над «и» после сытной трапезы или как дижестив. Подается оно в маленьком бокале Valmiermuiža на ножке в форме тюльпана, охлажденным до 14 °C. Как и изысканное вино, огненное пиво становится только лучше со временем, поэтому советуем приберечь его для особых праздников и в качестве гостинца для поездок в дальние страны.

Где приобрести?

Распространение