Kokmuižas „Mozaīka” APA

Alc.5,8%% tilp.

„Mozaīka”, kā jau nosaukums pačukst priekšā, iepazīstina ar strauju popularitātes pieaugumu piedzīvojušajiem ‘Mosaic’ apiņiem.

Pieejams
0,33l	stikla pudele
30/10l	metāla muca

Īpašības
TIPS	Amerikas gaišais eils (American Pale Ale/APA)
ALK. TILP.	5,8%
KRĀSA / EBC	22, dūmakaina dzintara tonis
BLĪVUMS / °P	13,6%
RŪGTUMS / IBU	36
PASNIEGŠANAS TEMP.	+9/+10 °C
APIŅI	‘Mosaic’
IESALS	Pilzenes, Minhenes un gaišās karameles iesals
ĪPAŠAIS	Aukstā apiņošana ar vienu unikālu apiņu šķirni

KUR IEGĀDĀTIES?

Valmiermuižas alus karte

Vēsture

Vēsturiskās Kokmuižas aldari, kas vairoja darītavas slavu pirms Pirmā pasaules kara, par pamatu savam alum ņēma labākās ārzemju šķirnes — un pārradīja tās latviešu garšai. Jauno Kokmuižas „Mozaīku” ir iedvesmojuši Amerikas gaišie eili jeb APA, kam raksturīga Ziemeļamerikā audzēto apiņu dāsna pievienošana gan vārot, gan pēcāk, alus nogatavināšanas laikā. Amerikāņu iecienītā eila šķirne Latvijā raudzēta ar saldāku, blīvāku iesala pamatu.

Brūvēšana

Kā jau ierasts, darīšanā saglabātas klasiskās alus darīšanas sastāvdaļas — ūdens, iesala mieži, apiņi un raugs. Alu īpaši smaržpilnu padara aukstā apiņošana. ‘Mosaic’ apiņi radīti saprecinot ‘Simcoe’ mammu ar tēti, kura zaļajās dzīslās rit ‘Nugget’ un vēl četru apiņu „asinis”. Kokmuižas „Mozaīka” glāzē līst dūmakainā dzintara krāsā, veidojot bagātīgas, gaišas putas. Smaržā iesala saldumu ietonē aukstās apiņošanas sagrieztais sulīga mango, kumelīšu un saulē sasilušu melleņu karuselis.

Baudīšana

Pirmā malka eksotisko auglīgumu drīz vien ieskauj mierīgs, pašpārliecināts rūgtums, ko caurvij miežu pilnmutības un pļavas ziedu saspēle „Mozaīkai” piestāvēs sātīgi jēra vai liellopa sautējumi. Aromāta un garšas buķete visspilgtāk atklāsies baudot to no īpašās Kokmuižas eilu darītavas stikla glāzes.