Valmiermuižas ziemas alus

Alc.5,8% tilp.

Gada aukstajos mēnešos alus, kurā grauzdētā iesala rūgtumu līdzsvaro bagāta karameles buķete, sildīs ar brangu un tumīgu garšu. Alus baudītājiem pieejams no Mārtiņiem (novembris) līdz Ūsiņiem (marts).

Pieejams

0,5l stikla pudele
30/10l metāla muca, nefiltrēts
30/10l metāla muca, filtrēts

Īpašības

Alus stils Bock Lager
ALC. TILP. 5,8 %
KRĀSA / EBC 49 / tumši brūns ar granātkrāsas atblāzmu
BLĪVUMS / °P 17,27
RŪGTUMS / IBU 23
APIŅI 'Hallertauer Nugget', 'Hallertauer Mittelfrüh' (Vācija)
IESALS Pilzenes iesals, gaišais karameļu iesals, tumšais karameļu iesals
ĪPAŠAIS Karameļu iesali
Saderība Lieliski piestāvēs sātīgiem medījuma ēdieniem vai bagātīgiem desertiem

KUR IEGĀDĀTIES?

Valmiermuižas alus karte

Vēsture

Vēsture</

Kad saule nekarsē un alū vairs nemeklējam veldzi, alus darītavas meistari ceļ galdā brūvējumu nesteidzīgai un smalkai baudīšanai. Rūpīgi darītais Valmiermuižas ziemas alus garajos vakaros cienīgi aizstās dažu labu aizjūras konjaku.

Brūvēšana

Brūvēšana

Ziemas alus brūvēts no trim pilnmutīgiem iesaliem (gaišais karameļu, tumšais karameļu un Pilzenes) un diviem dižciltīgiem apiņiem (‘Hallertauer Nugget’, ‘Hallertauer Mittelfrüh’), noguldīts 40 dienas un dabīgi raudzēts stiprumā līdz 5,8 procentiem. Arī šis ir dzīvs, nepasterizēts alus.

Baudīšana

Baudīšana

Alus jābauda, vakarējot pie kamīna, kad uguns liesmiņu atspīdums danco uz zviļņa smalkajiem kokgriezumiem un stikla glāzes sieniņām. Alus bagātīgā garšu buķete vislabāk atklāsies +14 °C temperatūrā. Garšos izcili, ja baudīsiet kopā ar medījumiem vai izmeklētiem desertiem.

Kur iegādāties?

Karte