Siguldas ordeņa pils dūmalus
Alc.5,5% tilp.Līdzās Siguldas ordeņa pilij vasarās darbojas Valmiermuižas alus dārzs. Par godu šai sadarbībai ir tapis dūmalus – tā kraukšķīgajā garšā līdzās vāczemes apiņu toņiem izskanēs arī maigs bērzu malkas dūmos kaltētā iesala piesitiens.
Pieejams | |
|---|---|
| 0,5l | stikla pudele |
Īpašības | |
|---|---|
| tips | Dūmots tumšais lāgers |
| ALK. tilp. | 5,5% |
| Krāsa / EBC | 35, sarkanbrūns |
| BLĪVUMS / °P | 14,5% |
| RŪGTUMS / IBU | 27 |
| Apiņi | ‘Hallertauer Nugget’ un ‘Hallertauer Mittelfrüh’ |
| Iesals | Pilzenes, tumšais karameļu un dūmotais |
| īpašais | Bērza malkas dūmos kaltēts iesals |
KUR IEGĀDĀTIES?
Valmiermuižas e-tirgotava
Vēsture
Senākās revīzijas, kas saglabājušās no 15. gadsimta, liecina, ka Siguldas ordeņa pilī līdz ar
sālītām zivīm un kūpinātiem puscūčiem glabāti arī apiņi un iesaloti mieži. Turpinot Gaujas
krastos jau sirmā senatnē darītā miestiņa tradīcijas, Valmiermuižas aldari Siguldas vēsturei
veltījuši dūmalu, ko raksturo iesals, kas kaltēts virs atklātas uguns.
Brūvēšana
Tumši sarkanbrūnais, nefiltrētais alus glāzē uzsit bēšīgu, vieglu putu. Pirmā gaisā novirmo
dūmalum raksturīgā kūpinājuma nots, aiz kuras nolasās tikko jaušamas žāvētu augļu nianses.
Garšā līdzsvaroti sadzīvo triju iesalu saldums, divu Vāczemes apiņu zemes un ziedu rūgtenās
nokrāsas, kā arī dūmu klasiski bruņinieciskais stāsts.
