Valmiermuižas alū viss ir īpašs. No Vidzemes augstienes zemes dzīlēm alus darītava ņem vēsu, tīru ūdeni. Bagāto garšu tam piešķir saldenais Pilzenes, plinmutīgais Minhenes un tumīgais karameļu iesals. Izcilo buķeti papildina Bavārijas apiņu „karalistē“ Hallertau ar mīlestību audzētie divu veidu apiņi – viens piešķir mūsu alum vieglu rūgtumu, otrs – neaizmirstamu aromātu. Savukārt, atbildību par alus raugu ir uzņēmušies paši Valmiermuižas aldari – tas tiek pavairots un aprūpēts tieši alus darītavā.